老舗
明治38年(1905)創業
ヤマキ糀店
ヤマキ糀店は平戸橋町にある明治創業の今年で117年目を迎える糀店である。ヤマキ糀店は米「こうじ」を作っているので「麹」ではなく、「糀」。 糀店では朝4時から仕込みが始まる。洗った米を蒸して人肌ぐらいまで...
三河地方にある老舗の創業から現在までを辿ります
老舗
明治38年(1905)創業
ヤマキ糀店
ヤマキ糀店は平戸橋町にある明治創業の今年で117年目を迎える糀店である。ヤマキ糀店は米「こうじ」を作っているので「麹」ではなく、「糀」。 糀店では朝4時から仕込みが始まる。洗った米を蒸して人肌ぐらいまで...