老舗

明治38年(1905)創業

ヤマキ糀店

ヤマキ糀店は平戸橋町にある明治創業の今年で117年目を迎える糀店である。ヤマキ糀店は米「こうじ」を作っているので「麹」ではなく、「糀」。 糀店では朝4時から仕込みが始まる。洗った米を蒸して人肌ぐらいまで...

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