地元で揚ったばかりの魚を。

上寿司(1,700円)、新鮮で大振りの握りが評判。


遠方からもお客が訪れる。

 店内に一歩入ると、「いらっしゃい」と威勢のいい掛け声がカウンター越しにかかる。店主の小田朝男さんだ。お客の顔を見ると同時に手が動き出す。器が並べられ、すでにお客の注文を見抜いているようだ。
 「待たせない。特に昼のお客さんは時間がないのだから」と思いやる。地元の西浦や形原漁港から朝水揚げされたばかりの、とびっきりの魚介類をネタに、すばやい手さばきで、大ぶりの握りが仕上がっていく。
 写真は、冬場の「上寿司」。甘エビ、アンキモ、カキ、シラウオ、カンパチ、アナゴなど、冬を代表する味覚がずらりと並ぶ。舌の上でトロけるアンキモは飲み込むのが惜しいくらいだ。どれもが新鮮でみずみずしい。これで1,700円なのだからお客が絶えないわけだ。
 店主の兄は西浦で魚屋と仕出し屋を営む。修業も兄のもとで。独立して25年になるが、仕入れは一切、その兄に任せる。弟のため、水揚げされた新鮮な魚介類を毎朝運んでくれる。
 噂を聞きつけ、お客は遠く名古屋、岡崎、豊田などから、生き生きの旨い寿司を味わいにやってくる。
 春はホッキ貝、ニギス、シラウオ、甘エビ、アナゴなどが旬で美味だ。
 「特上寿司」2,450円、「生寿司」2,200円、「並寿司」1,100円、「アナキュー巻き」同、のほか、お得な「ジャンボちらし」800円も。「うなぎ丼」2,800円などもある。2階で宴会も。全56席。


「お客を待たせない」と店主の小田さん。

朝水揚げされた魚介類を味わう。春はホッキ貝、ニギス、シラウオなどが美味だ。


松寿し

所在地
蒲郡市形原町東戸甫井45-2 Google Map
電話番号
0533-57-9346
定休日
木曜、第2・4水曜定休
営業時間
11:00~14:00
17:00~22:00(日祝日11:00~22:00)
みかわこまち編集部
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