西尾の抹茶をたくさんの人に知ってほしい

「西尾を味わっている」そう思わせてくれるカフェがある。2015年に会社を立ち上げ2016年にオープンしたカフェルークは、パンケーキやワッフル、エスプーマのかき氷などが人気のお店だ。

冬の一番人気は〝ルークのパンケーキ西尾の抹茶〟。厳選された西尾の抹茶をエスプーマにし、パンケーキにふんだんにかける。口に入れた瞬間、広がるのは濃くて甘味がある抹茶、そしてパンケーキのやさしい風味。

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オーナーはハワイで食べた紫いも（ウベ）のパンケーキに衝撃を受けて、これを西尾でやろうと閃いた。稲垣さんは「お客様が〝西尾の抹茶〟の名称とともに動画で発信したくなるようなものを」という想いで西尾の抹茶を使ったスイーツを生み出している。目の前で贅沢にかけられる抹茶のエスプーマはSNSで瞬く間に発信され日本そして世界へと拡散された。それを見た人たちが、ここ西尾を訪れる。

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夏はエスプーマのかき氷、冬はエスプーマのパンケーキやボリュームたっぷりなワッフル。抹茶だけではなくマスカルポーネのチーズやフルーツをふんだんに使ったものも人気だ。

12月から苺のモンブランも食べてみてほしい。「西尾観光してくれる人を増やしたい」その一心でカフェをオープンさせた稲垣さん、その想いが多くの人の心と共鳴している。「西尾に来てよかった」カフェルークをあとにするお客さんには満足気な笑顔があった。

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